БАНКЕТЫ

о ресторане

«Сахалин» – первый на Роза Хутор ресторан русской рыбы и морепродуктов.
Гастрономия как искусство, где совершенство исполнения достигается под дирижерскую палочку вкуса – это Сахалин. Ресторан, в котором звучит музыка морей и океанов.

Светлый интерьер и одна из лучших открытых веранд на курорте: не только уютная и атмосферная, но еще и видовая

Кухня

Ресторан русской рыбы и морепродуктов, где обитателей дальневосточных морей сочетают со средиземноморскими и азиатскими блюдами.
Сердце Сахалина - raw-bar: устрицы, креветки, ежи, икра, гребешки, крабы, лосось, сибас, дорадо, угорь и тунец превращаются в тартары, карпаччо, крудо и сашими или подаются в диком виде.

На открытой кухне шеф Анатолий Баклагин готовит голубцы из краба и строганов из рапана, варит уху из палтуса, трески и лосося, жарит на сковороде крабовые котлеты с гуакамоле и запекает в соли целого сибаса.